A che temperatura deve essere il latte per neonati? Temperatura del latte materno e degli alimenti per l’infanzia

Il biberon è troppo caldo, troppo freddo o proprio alla temperatura giusta? Quasi tutti i genitori si chiedono a che temperatura deve essere il latte per il bebè, soprattutto nelle prime settimane. Qui scoprirai quale temperatura è consigliata per il latte materno e il latte artificiale, come funziona il test del polso e perché il microonde e la pentola sono da evitare.

A che temperatura deve essere il latte per neonati? La regola generale

La risposta è semplice: più o meno alla stessa temperatura del tuo corpo. L’ospedale Lindenhof di Berna consiglia di riscaldare il latte materno alla temperatura corporea, cioè a 37 °C. Anche il servizio di consulenza per mamme e papà del Cantone di Berna parla di temperatura corporea. Il servizio sanitario britannico NHS descrive la stessa cosa per il latte artificiale: al polso il latte dovrebbe risultare tiepido o fresco al tatto, ma non bollente.

C’è un limite massimo ben preciso. L’Istituto federale per la salute pubblica (BIÖG) consiglia di non superare i 40 °C, per evitare che il tuo bambino si scotti. Per quanto riguarda la temperatura minima, il margine di manovra è più ampio, come vedrai tra poco.

Il latte per neonati deve per forza essere caldo?

Non per forza. Il CDC, l’ente sanitario statunitense, afferma che il latte materno non deve essere riscaldato. Può essere dato a temperatura ambiente o freddo. L’Academy of Breastfeeding Medicine sottolinea che la maggior parte dei bambini beve il latte materno freddo, a temperatura ambiente o riscaldato. Alcuni bambini, però, hanno delle preferenze ben precise.

Quando si tratta di latte in polvere, l’igiene è più importante della temperatura. Secondo l’Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR), per i bambini sani e nati a termine basta acqua a una temperatura compresa tra circa 20 e 50 °C per preparare il latte. Un biberon appena preparato può quindi essere anche a temperatura ambiente, se al tuo bambino piace così. Alcuni bambini preferiscono il latte a temperatura corporea. Durante il giorno, prova con calma a capire cosa piace al tuo bambino. Se beve anche il latte più fresco, ti risparmierai di doverlo riscaldare di notte e quando sei in giro. Per sapere come fare senza cucina, leggi la guida “Riscaldare il latte quando sei in giro”.

Riscaldare il latte materno con cura: la temperatura giusta

Il latte materno contiene preziose sostanze immunitarie. Secondo l’Academy of Breastfeeding Medicine, le proteine bioattive del latte vengono inattivate se durante il riscaldamento la temperatura diventa troppo alta. Quindi, la regola è: riscaldalo lentamente e senza esagerare.

1. Scongelamento, se necessario: il modo migliore per scongelare il latte materno congelato è lasciarlo in frigorifero per tutta la notte, oppure sotto l’acqua corrente tiepida o in un bagno d’acqua tiepida.
2. Prepara il bagno d’acqua: riempi un recipiente con acqua calda a una temperatura massima di 40 °C, come raccomandano il Lindenhofspital di Berna e l’Academy of Breastfeeding Medicine.
3. Metti il biberon nell’acqua Metti il biberon chiuso nell’acqua finché il latte non raggiunge la temperatura corporea. In alternativa, usa uno scaldabiberon con l’impostazione per il latte materno.
4. Agita Agita delicatamente il biberon in modo che il latte si mescoli bene e sia caldo in modo uniforme.
5. Controlla: fai la prova del polso prima che il tuo bambino beva.

Secondo il Lindenhofspital di Berna, una volta riscaldato, il latte materno va somministrato entro due ore, dopodiché va gettato via. Secondo il servizio di consulenza per mamme e papà del Cantone di Berna, il latte materno scongelato va riscaldato solo una volta e non va ricongelato. Per sapere come conservare il latte estratto, dai un’occhiata alla guida «Estrazione e conservazione del latte materno».

Alimenti per neonati: temperatura di preparazione e temperatura di consumo

Per il latte in polvere ci sono due temperature: quella dell’acqua durante la preparazione e quella del latte pronto da bere.

Per quanto riguarda la preparazione, i consigli divergono un po’. Pediatria Svizzera raccomanda di usare acqua a temperatura ambiente o acqua bollita e poi raffreddata a temperatura ambiente. L’associazione specialistica sconsiglia l’uso di acqua bollente o riscaldata a 70 °C, perché il tuo bambino potrebbe scottarsi e le sostanze nutritive potrebbero essere compromesse. La rete tedesca «Gesund ins Leben» indica una temperatura massima di 40 °C, mentre il BfR consiglia circa 20-50 °C. L’NHS nel Regno Unito, invece, consiglia almeno 70 °C. Per te questo significa: segui le indicazioni riportate sulla confezione.

Quando lo bevi, c’è solo una cosa che conta: il latte non deve essere caldo. Se l’hai preparato con acqua più calda, prova il latte pronto sul polso. Se è troppo caldo, tieni il biberon chiuso sotto l’acqua corrente fredda e ricontrolla. Trovi la preparazione completa passo dopo passo nella guida “Preparare il biberon”.

Test del polso: ecco come controllare la temperatura del biberon

Il test del polso è veloce e non richiede un termometro. È raccomandato, tra gli altri, dal BIÖG, dal CDC e dall’NHS.

1. Mescola bene: agita o scuoti il flacone in modo che il latte sia alla stessa temperatura in ogni punto.
2. Versa qualchegoccia: mettine un paio sull’interno del polso.
3. Tocca: il latte deve risultare tiepido o fresco al tatto, ma non bollente.
4. Se serve, raffreddalo: se è troppo caldo, raffredda il biberon chiuso sotto l’acqua corrente fredda.
5. Controlla di nuovo: dopo averlo raffreddato, controlla ancora una volta, solo allora dai da mangiare al bambino.

Non assaggiare il latte con la bocca sulla tettarella. In questo modo eviterai di trasferire germi dalla tua bocca alla tettarella. All’inizio, un termometro può aiutarti a capire qual è la giusta temperatura. Dopodiché, di solito basta il polso.

Microonde e pentola: perché no?

Dev’essere una cosa veloce, soprattutto quando il bambino piange. Tuttavia, il microonde e la pentola non sono una buona idea per il latte del bambino.

Il servizio di consulenza per mamme e papà del Cantone di Berna cita diversi motivi: c’è il rischio di scottature e, inoltre, il contenuto di vitamina C e le sostanze immunitarie del latte materno ne risentono. Il CDC sottolinea che il microonde può distruggere le sostanze nutritive presenti nel latte materno. Anche per gli alimenti per neonati, l’Inselspital di Berna sconsiglia l’uso del microonde.

Scaldabiberon con livelli di temperatura fissi

Uno scaldabiberon ti evita di dover stimare la temperatura. Scegli un livello e l’apparecchio riscalda il latte a quella temperatura. È importante che i livelli siano adatti al latte materno e agli alimenti per neonati e che non superino la temperatura necessaria.

Lo scaldabiberon LIINI® 4.0 PRO ha quattro livelli fissi: 37 °C per il latte materno e 40, 45 e 50 °C per il latte artificiale. Riscalda direttamente tramite una piastra riscaldante in acciaio inossidabile, senza bagnomaria e senza bisogno di travasare. Secondo LIINI, a seconda del materiale del biberon, dell’ambiente e del latte, sono possibili variazioni fino a 2,5 °C. Per questo, anche con lo scaldabiberon, fai un rapido test con il polso. Se scegli 45 o 50 °C per il latte artificiale, lascia raffreddare un po’ il latte prima di darglielo, se necessario. La batteria integrata ti permette di usarlo senza bisogno di una presa di corrente. Trovi altri modelli nelle sezioni “Scaldabiberon ” e “Scaldabiberon da viaggio”.

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La funzione di mantenimento del calore è utile se il tuo bambino non beve subito. Ricorda però che il latte preparato non va lasciato a temperatura ambiente per troppo tempo. Secondo il BfR, la temperatura di consumo crea le condizioni ideali per la proliferazione dei germi, quindi è meglio somministrarlo entro due ore.

Domande frequenti

Fonti

1. Latte materno: opuscolo su come estrarre e conservare il latte materno, Gruppo Lindenhof, Ospedale Lindenhof di Berna
2. Opuscolo 3.1 Latte materno: scongelamento e riscaldamento, Consulenza per mamme e papà del Cantone di Berna
3. Raccomandazioni per l’alimentazione dei neonati (2017), Commissione per l’alimentazione della Società Svizzera di Pediatria (Pediatria Svizzera)
4. Opuscolo sulla preparazione degli alimenti sostitutivi del latte materno, Gruppo Insel, Inselspital di Berna
5. Come somministrare correttamente il latte artificiale, kindergesundheit-info.de, Istituto federale per la salute pubblica (BIÖG)
6. Preparazione del latte per neonati, kindergesundheit-info.de, Istituto federale per la salute pubblica (BIÖG)
7. Raccomandazioni per la preparazione igienica degli alimenti in polvere per neonati, Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR)
8. Come preparare il biberon per il bambino, Rete «Gesund ins Leben»
9. Protocollo clinico ABM n. 8: Conservazione del latte materno, Academy of Breastfeeding Medicine
10. Conservazione e preparazione del latte materno, Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC)
11. Come preparare il latte artificiale, NHS